|
|
Pastasalade Met Rode Pesto En Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
100 gram rode fusilli, 1 kipfilet a 125 gram, zout, versgemalen peper, 2 el. olijfolie, 2 Italiaanse tomaten, 2 bosuitjes, 3 el. pesto rosso, 2 el. citroensap, ? el. verse basilicum in dunne reepjes gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de fusilli in ca. 12 minuten volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar. Wrijf de kipfilet in met zout en peper. Verhit de olie in een koekenpan, bak de kipfilet in ca. 10 minuten bruin en gaar en laat hem afkoelen. Ontvel de tomaten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in de lengte in dunne reepjes. Maak de bosuitjes schoon, snijd ze in stukjes van ca. 4 cm. en snijd deze in reepjes. Giet de fusille af. Roer de pesto en het citroensap in een schaal door elkaar en schep de nog warme fusille erdoor. Schep ook de tomaat- en uireepjes erdoor en laat de salade afkoelen. Snijd de afgekoelde kipfilet in dunne plakjes. Schep de fusillesalade op 2 borden, leg de plakjes kip ernaast en strooi er de basilicumreepjes over. Lekker met een groene salade.
|
|
|